第44卷第12期食品工业科技Vol.44o.122023年6月Science and Technology of Food IndustryJun,2023杨本晓，刘夏青，梁思哲.基于投入产出法的中国食品工业碳排放核算分析).食品工业科技，2023,44(12)：108-115.do:10.13386M.issn1002-0306.2022100224YANG Benxiao,LIU Xiaqing,LIANG Sizhe.Carbon Emission Accounting Analysis of the Chinese Food Industry Based on the Input-output Method[J].Science and Technology of Food Industry,2023,44(12):108-115.(in Chinese with English abstract).doi:10.13386M.issn1002-0306.2022100224·研究与探讨·基于投入产出法的中国食品工业碳排放核算分析杨本晓2，刘夏青23，梁思哲2(1.北京赛宝工业技术研究院有限公司，北京100041：2.工业和信息化部电子第五研究所服务型制造研究院，浙江杭州311199：3.中国社会料学院大学应用经济学院.北京102488)摘要：随着全球应对气候变化进程加速，食品工业作为总产出最高的制造业，其碳排放影响力引起各方关注。本文通过建立一种基于投入产出法的碳排放核算模型，对我国2020年食品工业的碳排放进行了核算和评估。结果显示，我国食品工业碳排放影响力显著，直接碳排放量位居制造业第六，是传统高耗能行业外碳排放量最高的产业：间接碳排放量占比提90%，对电力供应业、石油及谋炭加工业的碳排放拉动量明显高于其他行业，均超过2亿吨：出口贸易中，亚洲国家对我国食品工业的碳排放拉动作用明显。基于食品行业碳排放特点，可通过提高食品制造过程的能源利用率、综合利用二氧化碳、优化贸易结构等方式降低食品工业的直接碳排放量和间接碳排放量。本文对我国食品等传统制造业，科学有效核算碳排放量，识别行业间碳排放拉动影响程度，具有一定的借鉴意义。关键词投入产出法，食品工业，碳排放，核算中图分类号：TS203文献标识码：A文章编号：1002-0306(2023)12-0108-08D0:10.13386M.issn1002-0306.2022100224Carbon Emission Accounting Analysis of the Chinese Food IndustryBased on the Input-output Method(1.CEPREI (Beijing)Industrial Technology Research Institute Co.,Ltd.,Beijing 100041,China;2.The Institute of Service-Oriented Manufacturing,Hangzhou 311199,China;3.School of Applied Economics,University of Chinese Academy of Social Sciences,Beijing 102488,China)Abstract:As the global response to climate change strengthening,the carbon emission impact of the food industry,as themanufacturing industry with the highest total output,had been attracted attention from all parties.This paper calculated andevaluated the carbon emissions of Chinese food industry in 2020 by establishing a carbon emission accounting model basedon input-output method.The results showed that Chinese food industry have a significant impact on carbon emissions,ranking sixth in the manufacturing industry in direct carbon emissions.Chinese food industry was the industry with thehighest carbon emissions except for traditional high-energy-consuming industries.Indirect carbon emissions accounted formore than 90%,and the carbon emissions of power supply industry,oil and coal processing industry were significantlyhigher than those of other industries,the carbon emissions of these two industries driven by the food industry are exceeding200 million tons.In the export trade,carbon emissions caused by exports to Asian countries play an important role.Basedon the characteristics of carbon emissions in the food industry,the direct and indirect carbon emissions can be reduced byimproving the energy utilization rate of the food manufacturing process,comprehensively utilizing carbon dioxide,收稿日期：2022-10-24作者简介：杨本晓(1982-），男，项士，高级工程师，研究方向：绿色制战和全生命周期减碳，E-mail:yangbenxia0@aliyun,coma第44卷第12期杨本晓，等：基于投人产出法的中国食品工业碳排放核算分析optimizing the trade structure,etc.This paper would be useful for accounting carbon emission for the food industry andother traditional industries scientifically and effectively and identifying the relation of the industry's embodied carbonemissions with the corporate industries.Key words:input-output method;food industry;carbon emission;account随着世界经济进入低碳发展时代，全球食品工品工业与相关产业间碳排放的关联关系。钱明霞业竞争格局正在发生前所未有之大变革，快速向绿等o]建立一种APL碳传播识别模型，研究发现食品色、低碳、循环、可持续方向转型。食品工业也是工业与农林牧渔业、纺织业、交通运输业等产业之间中国的支柱性产业，2020年我国食品工业的总产出相互关联和波及、互相转移和吸收碳排放。李峻垚]达到12.51万亿元，占全社会总产出的4.6%，位居制应用投入产出法，对比京津冀三地食品工业与其他产造业之首。而其在快速发展的同时，面临着能源利业间碳排放的关联度，研究发现产业间的关联度与三用效率不高、碳排放强度居高不下的窘境，应更加重地的产业结构和经济发展程度有密切联系，河北省食视节能降碳。品工业与第一产业关联度最高，北京市食品工业与第从产业链的角度来看，食品工业碳排放不仅与三产业关联度最高。其自身的生产过程高度相关，也对其他行业的碳排放现有研究表明，食品工业与农林牧渔业、纺织有间接拉动作用，既需要其他行业提供产品和服务，业、交通运输业、住宿餐饮业、批发零售业、文化体也会为其他行业提供相应的产品和服务，食品工业产育和娱乐业等产业存在较高的关联关系，为进一步定业链中71%的碳排放来源于食品生产过程和种植过量研究食品工业与相关产业间碳排放影响程度奠定程，29%来自于交通运输等产业间。有必要系统分析基础。食品工业碳排放的个性特征和主要驱动力，量化各产1.2食品工业碳排放核算方法研究业间的影响程度，提出有针对性的碳减排措施。12.1基于清单因子分析法的食品工业碳排放核算本文建立了一种基于投入产出法的碳排放模研究清单因子分析法主要依据国家发布的温室气型，对我国食品工业直接碳排放及关联产业间接碳排放的相互驱动作用进行了核算和评估，找出食品工业体排放核算方法与报告指南中的排放因子，计算各类温室气体排放量。该方法的优点是边界清晰、数的碳排放特点和产业间的相互拉动影响，为产业链协据便于获取、计算过程简单，广泛应用于企业微观层同降碳提供了科学支撑。面的碳排放核查：缺点是部分排放因子不能反映各地1现有文献研究基础区能源品质、生产工艺差异造成的碳排放，且忽略了本文所述食品工业包括《国民经济行业分类》间接碳排放可。(GBT4754-2017)中的C13农副食品加工业、C14清单因子分析法在食品工业碳排放领域已得到食品制造业、C15酒、饮料和精制茶制造业、C16烟充分研究和应用，现有学者主要依据《食品、烟草及草制品业共四大类行业。目前关于食品工业碳排酒、饮料和精制茶企业温室气体排放核算方法与报放、关联产业间碳排放关系的研究主要是基于清单告指南（试行）》，对饮料、酿酒等行业企业微观层面因子分析法、生命周期分析法和投入产出分析法展开。的碳排放进行核算研究。吴洁珍等4依据国家发布的指南，核算了2010-2015年杭州市综合能耗50001.1食品工业相关产业间协同发展研究吨以上食品饮料企业的碳排放量，发现食品饮料加工食品工业的快速发展与相关产业间的协同配合企业单位工业增加值碳排放强度年均降低7.2%，主密切相关，已有较多学者运用投入产出分析法研究其要与企业的产值增长和能源结构优化有关。许华杰相互之间的关联程度和关联关系。付洪良阁基于投等可基于国家发布指南中的排放因子，核算某酱酒入产出表.运用HP滤波法比较了19802009年不企业温室气体排放量，分析各排放源和排放单元贡同时期食品工业的关联产业，发现在不同的历史阶献率；发现该企业单位产品的温室气体排放量为段，食品工业均与农林牧渔业、住宿餐饮业、批发零2.929kgL,其中化石然料然烧二氧化碳排放贡献率售业、文化体育和娱乐业、皮革毛皮羽绒及制品业存在较高的关联性。汤新云等基于投入产出模型分最高为88%。清单因子分析法是企业微观层面开展碳核查的析了贵州省农业发展现状和产业链特征，发现农业的前向关联产业为化学产品制造业、采掘业、交通运输主要方法，可以定量分析企业厂界范围内碳排放量的业等产业，后向关联产业为纺织业和食品制造业：农变化程度和影响因素。国家发布指南中的排放因子，业与纺织业、食品制造业以及农副食品加工业为直可与投入产出法结合，用于宏观层面定量分析食品工接关联关系，与住宿餐饮业为间接关联关系：农副食业相关产业间的碳排放关系。品加工业与农业为双向关联关系。12.2基于生命周期分析法的食品工业碳排放核算部分学者基于投入产出法的特点，尝试研究食研究生命周期分析法早在1990年的环境毒理与